En upplevelse på kvarterskrogen
Sedan en tid tillbaka driver Jeme Tornlund den sjutton år gamla Restaurang Värmdö. Han driver den med förhoppning att skapa klass, från råvara till miljö. Och maten lagas med stor kärlek.
Jeme Tornlund säger att det ska vara stil och kvalitet men ingen lyx. Han har gjort omfattande förändringar på menyn sedan han köpte upp kvarterskrogen. Den enklare kinamatan har ersatts med ett större utbud asiatiska rätter och en mängd andra rätter. Under luncherna serveras dagens rätt med hembakat bröd, nyskuren sallad och en kopp kaffe.
- Många människor går till restauranger bara för en bukfylla. Så får det inte vara hos mig. Jag vill att det ska vara snyggt upplagt och smaka fantastiskt, säger Jeme och ler.
Jeme har en lång erfarenhet från hotellbranschen i Storbrittannien där kvalitetsribban är hög. Han menar att även en kvarterskrog ska bjuda människor på en kulinarisk upplevelse och att en hastig lunch ska ha högsta tänkbara kvalitet. Brödet ska vara hembakat, köttbullarna självrullade och såsen handvispad, allt gjort på goda råvaror. Jeme ser inga genvägar för den som vill driva en krog med kvalitet.
På fredags- och lördagskvällar släcker han ner hela restaurangen och tänder levande ljus. Ofta bjuder han på levande musik eller hyr in en discjockey från stan. Han menar att folk inte ska behöva åka ända in till Stureplan för att få en upplevelse.
Gästerna har varierande åldrar och Jeme försöker skapa ett ställe där alla kan njuta.
- Vi är de enda på Värmdö som håller öppet till två om nätterna under helgerna. Då vill jag att folk ska må bra, äta gott, dricka något läckert och träffa nya människor, säger Jeme.
Att skapa klass till ett sunt pris är inte en alldeles helt enkel uppgift har Jeme fått erfara. Kvalitet och smak måste alltid få stå i relation till pris. Men priset måste vara tilltalande, för det är en priskänslig bransch, där konkurrenterna ständigt hotar. Konkurrens kan bara värjas med kvalitet och det är med den som grund som Jeme har skapat hela sitt koncept.

Värmdö Restaurang

Bransch:
Restaurang

Telefon: 08-57023054
Fax: 08-51023074

Adress:
Värmdö Restaurang
Hemmesta Torg 1
13900 Värmdö

| 13 SENASTE FÖRETAGEN